• 联系我们
  • 027-85901903

黄陂美食

当前所在位置:首页 > 魅力黄陂 > 黄陂美食

黄陂三鲜

来源: 发布时间:2016-09-27

QQ图片20160927175644.png

                          黄陂三鲜

        黄陂三鲜是武汉市黄陂区民间的传统佳肴,已经流传数百年。又名黄陂三合。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。三鲜各有其制作传统技艺。鱼丸选用鳃鱼剁茸,配上蛋清、葱白、姜汁、猪油等余制而成。肉丸选用猪腿夹肉剁碎,配上鱼茸和各种调料,酥炸而成。肉糕的原料和肉丸相同,但作成糕状,蒸制而成。三菜合烧,鱼有肉味,肉有鱼香,别有风味,人们便赋三合以年年有余、步步高升的寓意。

关闭信息】  【打印信息

下一篇:黄陂南乳粉蒸肉

上一篇:返回列表