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打糍粑、炕豆丝 黄陂年味浓

来源: 发布时间:2016-02-01

    农历新年将至,黄陂各地,打糍粑的打糍粑、炕豆丝的炕豆丝、做三鲜的做三鲜……该准备的在准备,该置办的在置办,年味渐渐浓了起来。腊月二十那天,中国历史文化名村黄陂大余湾显得格外热闹,村民余绍礼家门前停满了车,家中挤满了客人。原来,听说他家要打糍粑,黄陂区文化馆组织了一批摄影爱好者前来体验和拍摄,其中不乏黄建年、兰青、田飞等著名摄影家。

  在黄陂农村,人工打糍粑早已被机器加工所取代,渐渐成为80年代以前出生的人的回忆。机制糍粑,虽然很细腻,但就是不如人工打的香。作为中国历史文化名村的大余湾,现如今村里也仅存一个人工打糍粑的碓(普通话音“对”,黄陂音“帝”),村民一般多用机制糍粑,图个省事。

  村民余绍礼这回“扳沙”(黄陂话,相当于“折腾”),偏偏要恢复人工打糍粑,他说:“日子过好了,但过年过节气氛却不如往日浓厚,我不怕累,就图个热闹!”

  那一天,余绍礼家尤其热闹:

  一大早,余绍礼家就忙活开了,贴门神的贴门神,挂灯笼的挂灯笼,灶房里糯米也上甑了,比过节还火爆。

年画贴起来!(陈明 摄)

 

摄影家黄建年先生在研究啥呢?(陈明 摄)

 

黄陂摄影家协会的朋友帮忙布置(陈明 摄)

 

大家都忙去了,老猫最悠闲(陈明 摄)

 

古色古香,红红火火(陈明 摄)

 


开始打了!(王力军 摄)

 


糍粑很诱人,小朋友hold不住了!(陈明 摄)

 

转战室外(任新年 摄)

 


没点力气,也敢打糍粑?(任新年 摄)

 


中间那位好像干不动了!(陈明 摄)

 

一块门板,铺上生米粉,糍粑要成形了(王力军 摄)


趁热干吧(王力军 摄)

 


炕豆丝,是个技术活(任新年 摄)

 


外行烧火,豆丝炕破了(任新年 摄)

 


一个捏眼儿,一个吹笛,要的是配合(任新年 摄)

 


炕好的豆丝卷起放芦席上摊凉(任新年 摄)

 


外行们看热闹(任新年 摄)

 


切丝儿,一会儿腊肉炒豆丝哈!(任新年 摄)

 


吃的东西,不要玩好不好?(任新年 摄)

 


姐!你刀工可以啊!(任新年 摄)

 

  编后:民俗,是劳动人民在长期生产生活中积累和形成的一种文化,往往反映了他们对美好生活的向往和追求,也凝聚着人心,寄托着崇高的信仰。看着这些美好的民俗在时代潮流的冲击下渐渐消失,我们不忍,我们心痛。可喜的是,还有一些人没有忘记,他们在默默地传承;更可喜的是,他们正在唤醒我们的记忆。

 

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