• 联系我们
  • 027-85901903

文教卫

当前所在位置:首页 > 文教卫

武汉启用“1122”放心碗标识,全国餐具消毒黄陂示范基地洗一套餐具耗时23分钟

来源: 发布时间:2020-11-24

微信图片_20201124095948.png

印有“1122”标识的消毒餐具。

 

在外用餐时不少人对餐具不放心,要用开水烫上几遍。11月21日,在武汉召开的全国公共餐具消毒与防疫研讨会上,武汉市正式启用“1122”放心碗标识。市民使用包装上印有“1122”标识的消毒餐具时,无需再用开水烫。目前,这种放心餐具供应量占武汉市场需求量的一半。

 

另外,最快今年底,全省160多家餐饮具消毒企业将装上视频监控系统,监管部门在线实时监控。

 

启用“1122”放心碗标识

 

11月21日起,带有“1122”标识的消毒餐具逐步走上餐桌,不合格的消毒餐具即将成为过去式。

 

21日下午,在全国100多名餐消企业代表的见证下,武汉市正式启用“1122”放心碗标识。目前,已经达标且获得“1122”标识的武汉餐消企业有3家,每天消毒餐具供应量为15万套,占到武汉市场需求量的50%。

 

据了解,“1122”是全国餐消行业自律联盟品牌标志,也是多个城市合法消毒餐具产品的识别标志。该标志来源于11月22日“洗碗节”,“11”像筷子,“22”像两把勺子,也有“一颗良心、两手奉献”的含义。

 

洗一套餐具耗时23分钟

 

能够用上“1122”标识的餐消企业,到底是怎么给一次性餐具清洗消毒的?记者来到位于武汉市黄陂区的全国餐具消毒示范基地武汉某公司一探究竟。在厂内的一张消毒生产流程图旁,武汉市人大代表、该公司负责人陈红介绍,整个流程,包括倒碗、分拣、除渣、高温消毒、清水浸泡、烘干分拣等16道工序。工人必须经过更衣、洗手,到风淋室后“全副武装”进入车间。

 

记者看到,在除渣区,工人用水将餐具内的残渣除净;在浸泡区,餐具封闭高温消毒后,用清水浸泡;经过清水喷淋后,烘干分拣,最后在自动包装线上封装。

 

这条生产线与其他生产线最大的不同,就是洗得更精细,花费时间更多。一套餐具走完消毒全程需要23分钟,而在一些不规范的企业,在需求高峰期,可能不到一分钟就能走完整个流程。

 

“看,这就是我们的标识和编号。”在生产线末端,工作人员拿起已经包装好的一套餐具,给记者看“1122”的标识。

 

标识上,印有全国统一自律联盟编号,消费者在使用时,可拨打4006301122进行监督、打假。

 

全省餐消企业将在线监控

 

“目前,我们计划对全省餐消企业进行在线监测,工作已经开始了。”11月21日下午,湖北省卫健委综合监督局副局长钱辉表示,从今年年底开始,将通过视频在线监测的手段,对餐消企业进行监管。

 

钱辉介绍,今年,省卫健委对全省160余家餐消企业进行了全面检测。检测结果总体良好,但是仍有5家企业的消毒效果不合格。目前,这几家企业已经被依法依规处理,很快会公布结果。

 

在线监测工作会由政府提供硬件,企业只需要提供上网条件。通过放置监控探头实现生产过程、流水线的监管。

 

“我们日常检查中发现,问题多来自于企业的自检能力不足,或者自检没有落实。所以准备在企业的化验室做专门的监控。”钱辉说,另外还计划在各公司的高温消毒的环节放一个探头,监控高温时间;还要对进烘箱之前的漂洗水质进行在线检测。

 

在普及在线监测之后,省卫健委还将加大精准执法的力度,严格按照食品安全法的要求,对相关企业进行监管。

 



关闭信息】  【打印信息